過去曾是嘉義地區一個客家村所在的溪口鄉，至今仍保有許多濃濃古樸風味的建築，在街上有一家鼎立百年的製餅老店「明祥餅舖」，製作一種相當特別的傳統餅，取名為「鳥仔餅」，是在地最具代表性的飲食文化之一，也是台灣傳統餅類的一個代表。
關於鳥仔餅的起源根據店內第三代陳甘諭表示：「在早期的台灣社會裡，人們貧富不均，每當神明生、地方節慶時，免不了要供上牲禮，但並非每戶人家都能買到魚、肉，於是第一代就運用所學的糕餅技術，製作了形體看似鳥型鳥仔餅，因為是素食的，所以也方便吃素的人食用。」